一、分类
从外形有两种：
1、狮头型藏獒（叶称狮子头藏獒） 头大，嘴短而粗，眼窝呈三角形较深，头脖颈上鬃毛竖立，毛量丰富，如狮子形状。头上两耳根部前端至肩，绒毛密度丰厚，鬃毛长而丰富。肋骨两侧到腹部皮毛略短。坐、卧、站、行如雄狮般威武。
2、虎头型（又称虎头藏獒、短毛藏獒） 头大额宽，眼呈三角形，脖颈鬃毛短，嘴短而粗，腮皮大，颈下垂皮大。坐 、卧、站、行如猛虎，望而生畏。
3、毛色有以下几种
铁包金獒：黑背黄腿，黑、黄界线明显，有黄幅，红幅之分。双眼上方有凸起黄点。
黑    獒：全身无杂色，但前胸可以有少许白色饰毛。
白    獒：(俗称雪獒)全身洁白如雪。
黄    獒：(藏民称之为火)胸前可以有少许白色饰毛。
灰    獒：全身无杂色，胸前可以有少许白色饰毛。

二、习性
    藏獒的特性：藏獒生活在严寒、空气稀薄、狂风肆虐、暴雨恣意的青藏高原，日夜抵御虎狼熊豹毒蛇的侵袭，担负着守护牧民财产和安全的重任。艰苦的自然环境也磨练出藏獒老虎一样强壮的身躯、狮子一样凶猛的个性、豹子一样迅捷的速度、鳄鱼一样坚硬的表皮以及其他犬类远远无法启及的肌肉和爆发力。 同时，因为常年住无遮挡、吃无保障，也锻炼出藏獒抗严寒、善忍耐的特质。 之所以藏獒有着“犬中之王”的美称，因为与其他狗相比藏獒的最大的优点就是拥有无与伦比的攻击性和善解人意的灵性，它是人类的忠实伙伴和牧羊人财产安全的忠实保卫者。

    幼獒在刚满月龄时就会被母獒训练扑咬撕杀的能力，锻炼离开母獒后独立的生存能力。它是世界上唯一可以与野兽直接搏斗的犬类。
     藏獒不会轻易狂叫，只有在发现目标的时候才会狂吠不止，以示警告。只要目标接近，它就会直接极速扑向目标。藏獒对主人是绝对的忠实，而其他人很难接近它。

    藏獒每年发情繁殖一次，牧区的獒每胎3——9只。据国内某养獒专家介绍，藏獒生出来的幼犬并不就一定是獒，而10只藏獒里面有希望成为优秀藏獒的概率不超过20%，优秀的藏獒也并不当然就是纯种藏獒。

    一位藏獒专家说，藏獒的一日三餐也很有讲究，早餐一般都是牛奶、鸡蛋，再加上一些狗粮。午餐就要掺上鱼骨粉、米粉，到了晚餐，还可以炒上几个配菜，和狗粮一起吃。除了猪肉，羊肉、牛肉、鸡肉等都是藏獒每天的主食。至于它们的饭量，成年的藏獒一顿可以吃上五六斤，如果是鸡蛋，一次也要四五个。对于藏獒来说，各种营养元素都很重要。
    藏獒一般没有平常的狗味。西藏獒犬整年维持着二件“外套”，不会脱毛，直到春季或夏季（视气候而定）。幼年的母狗会一年“清干净”它们的“外套”两次，脱毛正常持续约 4 个星期，西藏獒犬留下较长的毛到秋天，内层的毛开始生长。在脱毛期间，西藏獒犬仍须规律地予以刷毛、整理。西藏獒犬成熟得缓慢，雌狗大概 3-4 岁之间成熟，公狗则要到 4-5 岁。

    不同种类的藏獒在习性上有着不同：藏獒因为地区的不同，在外观上也有一些差别。最好的上品  藏獒是出于西藏的河曲地区，有着典型的原始特征：有着茂密的鬃毛，就象非洲雄狮一样美观，前胸宽阔，目光炯炯有神，含蓄而深邃！西玛拉雅山脉的严酷环境赋予了藏獒那种粗犷美、剽悍美、以及心理上的巨大承受能力。
    另一种藏獒是出于青海地区，这种藏獒几乎没有鬃毛，身上的毛也比较短。体型更大！但是性格没有带鬃毛的凶猛、沉稳。

三、藏獒的特点：
1、凶猛    一条成年的藏獒可以斗败三条恶狼，使金钱豹甘拜下风。
2、攻击性   藏獒一般是不轻易的发出攻击，只有在确定了目标，而且目标在达它的供给范围时也是一动不动的，当目标达到足够近的距离时才会起进攻。
3、忠诚    藏獒对主人是绝对的忠实，而其他人很难接近，新主人一般要花上一年的时间才能使藏獒接受。
4、沉稳    一只成年的藏獒大部分时间只是在安静的卧着，如有异常动静也只是从喉咙里发出让人不寒而栗的低沉的喉音。
5、适应性   对海拔的适应性不仅可以生活在海拔5000—6000米的极地，也可良好的适应与沿海低海拔地区。藏獒对海拔的适应的范围是任何一种动物不可比的；对气候变化的适应性，藏獒是通过增加或减少被毛的绒毛量，粗毛的长度与密度来适应气候的变化的；对环境变迁的适应性，藏獒在离开原产地后，能在相对小段的时间内适应场地、主人、食料等方面的环境的变化。
6、领地性   藏獒的领地性表现在不容许外人或是生人、外犬和非之人的家畜进入主人的场地，本能的肩负起看护的职责。