一、厂址的选择。牛蛙场的水源以江、河、湖泊或水库的水最为理想。水质标准可参照渔业用水标准，一般水溶氧量应在3.5毫克/升以上，pH值在6.5-8之间，透明度在25-30厘米，盐度不高于0.2%。此外，未受污染的电厂余热水、地下温泉水、深井水等也可用来养殖牛蛙。养殖场应建在暴雨涝不淹、干旱时能及时获得供水的地方。
    由于牛蛙喜欢温暖、潮湿、安静的生活环境，牛蛙场最好建在平坦开阔、向东南的斜坡地上，蛙池东西走向，使得秋天、冬天和春天光照时间长，夏天有东南风，环境冬暖夏凉。此外，养殖场应远离公路、工厂、居住区等嘈杂的地区。
    二、水泥池建造方式。根据饵料台的设置，水泥池的建造可分为以下两种方式。
    水泥池底作饵料台。蛙池四周用砖块或石头砌成，内壁四周涂有水泥。池深80厘米，长4米，宽3米。池底成斜坡型，池底建一高约5厘米的梯形饵料台。池底最低处设排水管，饵料台处设入水口。池水高度控制在10-20厘米。
    以木框作边、筛网为底作饵料台。后一种水泥池与前一种在外观及面积上较为相似，但在整体设置上有所不同。其底为平面底，池深度为120厘米左右，蝌蚪期水深为60厘米，中成蛙期水深为30厘米左右。饵料台用筛网制成，以木框为边。池中通常还设有泡沫等漂浮物供蛙栖息。
    三、注意事项。水泥池养殖模式虽然是目前最为理想的养殖模式，但是也有不足的地方：⑴水泥池的建造成本较高，因此要根据养殖需要控制好建造成本；⑵在高温季节，阳光的直射会造成水温偏高及池壁的温度过高，而影响牛蛙的健康生长，因此要设置遮阳网并且保持少量注排水；⑶蛙池建造好后，要先注水浸泡一定时间才能投放蝌蚪，并且应定期给蛙池及外沿消毒，消毒剂可选用优碘、病毒净等。

、下颌,成串地悬挂在通风处阴干，避免受冰冻、雨淋。干燥后剥取其输卵管，即为林蛙油。加工林蛙油时，应防止炙烤、水烫或摔伤，以免影响油的质量。雌蛙晾干后，50个一串，腹向里，背朝外，自一头卷系成一小把，再顺序装麻袋。为了防止受潮、发热、生虫、发霉，应放置在通风处贮存。每年5～6月份，可加工剥油，剥油时，将干林蛙铺在木板上，喷洒温水，湿透后用麻袋闷上，经6至8小时，即可剥油。剥油时，使林蛙腹部向上，掰开取油，除去黑子（卵细胞）晒干。把油晒干后投入垫有油纸的木箱、缸、坛、白铁桶等容器内，加以密封，忌入高温、潮湿

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