一般情况下，高加索犬成年犬的恒齿分布：门齿上下各6枚，犬龄上下各2枚，前臼齿上下各8枚，臼齿上颌为4枚，下颌为6枚，总计42枚。高加索犬幼年犬的乳齿数量分布：门齿上下各6枚，犬齿上下各2枚，前臼齿上下各6枚，总计28枚。成犬的年龄在牙齿的生长、磨损、锐钝等方面看得最为明显，可以从犬齿的数量、力量大小、新旧、亮度等方面判断高加索犬幼犬的年龄。判断高加索犬的年龄大小粗略依据以下标准：
　　20天左右牙齿逐渐参差不齐地长出来。
　　30—40天，乳门齿长齐。
　　2个月，乳齿全部长齐，尖细而呈嫩白色。
　　2—4个月，更换第一乳门齿。
　　5—6个月，更换第二、第三乳门齿及全部乳犬齿。
　　8个月以上，牙齿全部换上恒齿。
　　1岁，恒齿长齐，光洁、牢固，门齿上部有尖突。
　　1.5岁，下颌第一门齿尖峰磨灭。
　　2.5岁，下颌第二门齿尖峰磨灭。
　　3.5岁，上颌第一门齿尖峰磨灭。
　　4.5岁，上颌第二门齿尖峰磨灭。
　　5岁，下颌第三门齿尖峰轻微磨损，同时下颌第一、第二门齿磨呈矩形。
　　6岁，下颌第三门齿尖峰磨灭，犬齿钝圆。
　　7岁，下颌第一门齿磨损至齿根部，磨损面呈纵椭圆形。
　　8岁，下颌第一门齿磨损向前方倾斜。
　　10岁，下颌第二及上颌第一门齿磨损面呈纵椭圆形。
　　16岁，门齿脱落，犬齿不全。
　　20岁, 犬齿脱落