纯白色的鸽子在各个鸽种里都有，但嘴形大不相同。在纯白色的观赏鸽中，有长嘴、中长嘴(也称二短嘴)、短嘴和超短嘴之分。最受人们青睐的是超短嘴鸽。
纯白色超短嘴观赏鸽的嘴比鹦鹉的嘴还要短，几乎藏在那个大鼻泡之内。这种鸽子很特别，也很漂亮，如果再带有立风或荷包凤，就更为稀罕。
纯白色鸽子最大的弱点就是不易哺育后代，即使是它自己孵出的小鸽，也很难成活。因为亲鸽的嘴实在太短，加上它的后代的嘴也必然很短，两张短嘴碰在一起，小鸽的嘴就无法插入亲鸽的嘴里取食，所以大多数是孵出一窝死一窝。解决这一问题，就要借助保姆鸽代孵、代育，或与长嘴鸽调换哺育。
纯黑色鸽
与纯白色鸽子一样，纯黑色的鸽子在各种鸽种里面也都有，但总的来说比纯白色的鸽子要少。在观赏鸽中不多，信鸽和肉鸽中就更少。这种鸽子也有长嘴、短嘴和超短嘴之分。一般来说，人们比较喜欢超短嘴的鸽子。
超短嘴的鸽子嘴短、鼻瘤大，而且有一双大红眼睑，还有着金黄色的眼砂，如果再带有立风或荷包凤，就更显得有精神。
黑头鸽
黑头鸽也叫乌头鸽，俗称靴头鸽。这种鸽子洁白如玉，只有胸颈以上是有色羽毛，其界限如刀切的一般整齐分明。其嘴短粗、粉白色，鼻瘤较大。如果是眼大头圆者，又是立风或荷包凤，那么，不论是金眼砂还是黑眼砂，眼睑红或白色，腿短者，均为上品。
属于这类鸽子的还有紫头、灰头、花头等。只要符合以上标准，均受人们欢迎。其中紫头更为可贵。
