1897年， CORNEVIN 教授在自己的动物育种条律中指出一种长得肥胖的短毛悬垂耳品种生活在其故乡——中国。导致猫耳朵向前翻盖下来的显形今音性状首先在 1961 年的苏格兰发现。 TAYSIDE 地方的牧羊人 WILLIAM ROSS 和他的妻子 MARY 发现隔壁 MCRAE 家的农场有一只名为 SUSIE 的白色雌猫耳朵翻卷着。 SUSIE 生下了SNOOKS ，一只耳朵同样翻卷的白色雌猫。和英国短毛猫交配後， SUSIE 产下了一只白色雄猫 SNOWBALL 。该新品种于是根据其翻卷耳的遗传性征取名为折耳猫。不幸的是，四肢，尾部和关节畸形和折耳显性基因如影随形，以致于 1973 年 GCCF 不得不终止承认该品种。

1971 年 MARY ROSS 送了一些苏格兰折耳猫给一位美国遗传学家 NEIL TODD 。该遗传学家重新又开始了该品种的育种。经过和英国短毛猫，异国短毛猫和美国短毛猫的杂交育种，严重的关节记性现象得到了控制。CFA 和 TICA 承认了这个在美国极为成功的品种。

1980 年该品种开始进入欧洲。法国的第一只苏格兰折耳猫仔于 1982 年降生了。但 FIFE 和 GCCF 都不承认该品种。在整个欧洲大陆，苏格兰折耳猫都很罕见。 在美国，苏格兰折耳猫经过和波斯猫杂交产生了一种新型的长猫品种，称为高原折耳毛或长毛苏格兰折耳猫。 TICA 已经承认了该品种。

1987 年在的国，苏格兰折耳猫和来克斯猫杂交产生了 PUDELKATZE 或牧羊猫，一种被毛卷曲，耳朵耷拉的猫。因为 PUDELKATZE 的数量还非常少，因此还未被承认为一个品种。