黄鳝？红鳝？

　背上青褐腹部淡黄应是鳝鱼的基本色，可通体暗红的鳝鱼你见识过吗？ 7日早晨，家住武进雪堰善塘村的汪女士在菜市场就买到这么一条。

　　当时，汪女士在漕桥农贸市场鱼摊上，一眼就瞧出它的与众不同，一过秤，150多克。她用平常价钱把它买回家后庆幸不已。据汪女士讲，买鳝时围观的人很多，都说从没看到过这种颜色的黄鳝。

　　记者为此请教了市农林局渔业主管部门专家，这位专家解释，鳝鱼变色确实很少见，原因比较复杂，主要与自身基因发生突变有关，这条“红鳝鱼”可能是在受精、排卵或孵化的过程中受到外界环境的刺激，导致基因发生变异，从而长出全身泛红、颜色鲜艳的表皮，此外生存环境、饮食状况也会对它产生一定作用。

　　江苏省水产研究部门有关专家表示，粉红色、金黄色或鲜红色的黄鳝，在其他地方也曾发现过，但数量非常少，颜色变化因与基因突变大有关联，这样的黄鳝最好不要食用，可选择放生或当作宠物饲养。